Bacaan Sekilas
Pisang merupakan buah yang kaya akan vitamin dan mineral, seperti potasium, vitamin C, serat serta antioksidan. Namun seperti halnya buah lainnya, pisang memiliki kandungan gula yang tinggi.
Gula dan karbohidrat dapat meningkatkan tingkat gula dalam darah lebih cepat dibandingkan protein dan lemak. Bagi sebagian pengidap diabetes mungkin akan membatasi atau menghindari buah ini untuk mencegah melonjaknya gula darah.
Diabetes Adalah kondisi kronis dalam jangka waktu panjang yang terjadi ketika tubuh tidak bisa memproduksi cukup insulin (hormon yang mengatur gula darah) atau insulin tidak bekerja dengan baik. Hal inilah yang menyebabkan kadar gula darah tinggi.
Apakah Penderita Diabetes Aman Mengonsumsi Pisang?
Orang yang menderita penyakit diabetes bisa mengonsumsi buah, termasuk pisang. Pisang mengandung gula tetapi juga menyediakan vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan. Pisang juga merupakan sumber serat baik, yang membantu mengurangi efeknya terhadap gula darah.
Dilansir dari Health, American Dietary Guidelines merekomendasikan mengonsumsi satu atau dua pisang setiap harinya.
Kuncinya dengan mengatur porsi kecil, dan menggabungkan buah dengan sumber protein atau lemak seperti kacang-kacangan atau yogurt tawar, guna mengurangi lonjakan gula dalam darah.
Baca juga: Cara Atasi Stres di Kantor
Bagaimana Pisang Mempengaruhi Gula Darah?
Kematangan pisang menentukan bagaimana pisang memengaruhi kadar gula darah. Pisang mentah mengandung lebih banyak serat daripada pisang matang.
Sebuah studi menunjukkan bahwa, per 100 gram sajian, pisang mentah mengandung 18 gram serat, pisang matang mengandung 4-5 gram, dan pisang yang terlalu matang hanya mengandung 2 gram. Kandungan fruktosa, glukosa, dan gula total juga meningkat seiring buah matang
Ukuran porsi juga penting. Makan dua pisang memengaruhi kadar glukosa darah lebih banyak daripada makan satu pisang.
Perbedaan Gula Dalam Buah dan Gula Rafinasi
Namun perlu diketahui, bahwa gula dalam buah dengan gula rafinasi (gula dari tebu) memiliki perbedaan.
Pertama, buah utuh mengandung serat dan gula. Beberapa makanan yang mengandung gula rafinasi mungkin mengandung serat. Namun, banyak makanan tinggi gula rafinasi seperti makanan yang dipanggang dan sereal memiliki kandunganserat yang rendah.
Kedua, proses metabolisme tubuh terhadap gula buah berbeda dibandingkan gula rafinasi. Tubuh dapat memetabolisme fruktosa tanpa insulin. Fruktosa sebagian besar dimetabolisme di hati, tempat diubahnya menjadi glukosa untuk energi. Sebagian glukosa disimpan di hati, tetapi sebagian besar dilepaskan ke aliran darah.
Buah-buahan meningkatkan kadar glukosa darah, tetapi peningkatannya lebih lambat daripada gula rafinasi.
Baca juga: AI dan Media Sosial Jadi Penyebab Lalu Lintas Wikipedia Turun
(frd)
